Ini video demo bikin yogurt waktu kopdaran milis mpasirumahan dirumahnya Ana Winda (Makasih yaaa udah didokumentasiin).
Kalo pengen pesen Yogurt dan Froyo (eskrim yogurt) ala rumahan, bisa klik logo Yogheart di bawah ini ya!
 | beeuuuuhhh kopdaran ..... |
 | w4t1 wrote on Mar 11, '09 tfs ya bun.. :) ak member jg nih, tp ga sempet ikutan kopdar coz jauuuuhhhhhh.... |
 | waahhh.. kok nggak icutt? nanti yang kedua icutan ya Jeungg! |
 | hehehe mantep mantep! maap ya waktu itu absen dulu aku :D |
 | Mba bisa si save ga sich... ?
Biar bisa di lihat dirumah nich....
|
 | Wah... ternyata gampang ya bikinnya... Tapi videonya putus2 ni pe, aku jd krg jelas. Gmn kalo ditulis juga biar lbh jelas. Trus beli bibitnya dimana? Aku ga begitu suka yogurt soale assseeeemmmm bgt. Biar ga asem bgt gmn? maaf tanya lg, soale videonya putus2 jadi bnr2 krg jelas. |
| dianprima wrote on Mar 16, '09, edited on Mar 16, '09 hmmm.... septi..padahal udah aku kasi link diatas... heheheh... ini dia:
(btw, aku lagi mau riset pake set yogurt, should be OK... tapi ga tau deh rasanya enak apa enggak)
Bahan:
1 liter Susu UHT Plain
25 gr Susu Skim
50 ml bakteri yogurt -> Bisa didapet dari plain yogurt, tapi make sure bener2 plain tanpa campuran apapun. kalo aku punya kultur bakteri yogurt di rumah, dapet dari makku. Dia suka terima pesenan yogurt di semarang, jadi miara banyak. (aku lagi berajar supaya bisa miara... ntar kamu beli ke aku ajah.. hkhkhkhkh)
Cara buat:
Siapken panci stainless steel steril, pengaduk steril, dan wadah/toples kaca steril untuk penyimpanan.
Panaskan susu dengan api kueciiiilll sambil diaduk-aduk. Jangan sampai mendidih (kan udah pake susu UHT.. udah steril). Cukup sampai berasap dikit.
Hilangkan uap panasnya....
Ukur pakai termometer, suhunya harus pas 45 derajat celcius. Cara gampangnya, susunya dicelup kelingking bersih kita. Kalo anget tapi kita ga sampe ngangkat kelingking Insya Allah udah pas 45 derajat celcius.
Kalo udah pas, trus masukkin bakteri yogurt, aduk pelan pakai pengaduk steril, pindahkan ke botol kaca/wadah kaca dan tutup. Simpan di suhu kamar selama 24 jam. Jangan digoyang, digeser, apalagi dibuka sebelum proses fermentasi selesai.
Kalo udah 24 jam, kita lihat.. biasanya kalo nggak gitu sukses suka ada airnya.. tapi gak masalah, saring aja pakai kain muslin/kain paris... Airnya bisa buat campuran masker lhooo!! Grin
Kalo yang sukses, jadinya kentel, asemnya pas, dan creamy sekali..
Kalo mau nggak teralu asem, tambahkan aja susu skim jadi 50gr. Hasilnya yogurtnya lebih creamy, gak begittu asem dan kentel.
Oya, kalo mau pake bakteri yang asalnya dari plain yogurt.. bener2 dipastiin gak ada bahan campuran selain susu dan bakteri itu sendiri yah..
Nama bakterinya Streptococcus Sp. dan Lactobacillus Sp. (Sp neh mbuh Opo Sep.....)
selamat mencobaaa...!
|
| oya... saya baru aja ngobrol sama ibu saya, bisa bikin pakai yogurt plain, tapi boros banget... perbandingannya 1 bagian plain yogurt campur ke 4 bagian susu hangat hasilnya lebih encer sih katanya. emang enakan pake bibit.. heheheh. |
 | mb, aku boleh beli bibit bakterinya? Skalian beli botole yg oldis ito lo... |
| boleh aja sih Umminya haviz n naisyah. Lha rumahnya dimana dulu? itu bibit yogurt rada 'bawel', nggak bisa salah suhu.... Bisa pada mati seketika soalnya. (btw, kalo skg saya belom ada stok bibit lagi, tar dikabarin)
Cumannnn.... kalo botolnya mah juangannnnn.... cuman punya 1 set, mau beli lagi udah nggak diskon :-( |
| aku d depok mba...mba dimana? Ok2 ditunggu ya... |
| weksss.... hahaha... jauh banget *bingung nganternya* apa mau diambil di kantorku? di deket citralen grogol :-D |
| wah d kantor apa ya? Suami d gatsu, bokap dosen trisakti? Pilih mana ya? Mang dah ada mba? Kt suami, hati2 bikin yogurt nti taunya asemnya susu basi lg...he? Gapercaya kali dia ya? |
| Bwehehe.. Yogurt jg 'susu basi' cm beda bakteri yg 'membasikan' hkhkhk.. |
 | kalo beli plain yogurt dimana ya?ana baru mau coba nih.trus kalo mau dikasih rasa macem2 gitu pada proses apanya ya?kira2 harus dari buah asli?perasa makanan aja gapapa? |
| plain yogurt kalo di supermarket ada di rak pendingin.
Saya juga bisa bikinin , tapi sementara harus sistem ngambil... belom bisa delivery (^_^)
nah kalo pake plain yogurt, perbandingannya 1:4. Tapi hasilnya nggak bisa kental seperti kalo bikin pakai starter. |
| oya, untuk memberikan bermacam persa lebih baik pake buah alami dong :-) kalo pake perasa buatran, sayang yogurtnya.. lha wong ga dikasi apa-apa juga udah enak kok :-) |
 | numpang iklan ya : Toko Jaya Abadi ,Menjual Peralatan elektronika rumah tangga dan Perabot Dapur
bisa kunjungi website kami www.indonetwork.co.id/jaya_abadi_hm2 atau search google keyword: toko jaya abadi
terima kasih |
| wah pak Johan, kalo ngiklan disini berarti saya dapet diskon dong kalo beli ice cream maker-nya :-D |
 | Mbak depe...cari bakteri yoghurtnya dimana ya kalo di bandung???
harganya berapaan??? |
 | clioz wrote on Aug 9, '09 dianprima, kl mau beli yogurt plain dr kamu bisa di kirimin ke makassar gak?
minta contact nomernya donk. thanks :) |
| waaaahhh... maaf banget mbak, kayaknya nggak bisa tuh mbak. Jauh bangetttt... Ntar keburu basi (^_^). Kalo main ke jakarta atau ke semarang aku bikinin deh ya.... |
| ummunya jinan, kapan2 kalo maen ke jakarta kabarin aja.. ntar aku siapin deh :-D |
| clioz wrote on Aug 10, '09 emanknya brp lama bisa di simpen? kl frozen emanknya cepet basi jg kah? |
| kalo frozen mah bisa sampe 3 minggu *kalo nggak keburu abis* . Tapi kalo bibit ga boleh di freeze, bisa mati. Kalopun ngirim frozen yogurt ke makasar.. emmm.... takut leleh euy. Malah mubazir deh ntar |
 | mba depe...
bisa beli yogurtnya ga?mau buat baby ku ni hampir 8 bulan....
aku ambil dirumah deh...
btw rumah mba depe dimana yah?
hehehehhe atau kantor aja kan deket grogol tu... |
| mba depe...
bisa beli yogurtnya ga?mau buat baby ku ni hampir 8 bulan....
aku ambil dirumah deh...
btw rumah mba depe dimana yah?
hehehehhe atau kantor aja kan deket grogol tu... |
| hihihihi...... boleh aja mbak, yogurt-rumahanku lebih asem dari yogurt komersil karena blas ga dikasi gula. Paling enak kalo buat bayi diblender sama buah manis kayak kiwi gold, mangga, pisang.
kalo mau pesen boleh, PM aja diriku mbak :-) tapi kalo bisa 3 hari sebelumnya udah bilang ya? jangan ngedadak.. aku selalu bikin baru soalnyah.. |
 | Salam kenal mba.. aku juga pengen bikin yogurt nih.. beli starternya sama mba bisa ga ya? harganya brapa? oyah mba sekalian nanya, beli termometer dapur dimana ya? Cari-cari dimana-mana nggak nemu2 niih.. di ace hardware juga ga ada.. :( thanks sharingnya.. |
| Hayuuuk, bikin dong! pertamanya susah sih, tp lama2 pasti ketagihan bikin sendiri karena hasilnya lbh enyak! Starter bs beli sama aku, aku jual per pasang @30ml rp.10rb aja unt susu 1L.. Tapiiii... Aku ga nganter ya, silaken diambil di kantor saya (indosiar) atau di rumah (daerah blkg alam sutera). Heheheh.... |
| Ohya,aku pakenya thermo unt laboratorium. Waktu itu belinya di toko alat kesehatan di semarang *warisan ibu* kalo di jkt mgkn bisa dicari di toko2 di pasar pramuka itu. |
 | Congratssss Depeee !
Sy bikin yoghurt sendiri dr Ariel umur 6 bulan, waktu ke Spore bela-belain beli yoghurt maker jd dalam waktu 6 jam yoghurnya udah jadi (di Bangkok ktnya harganya lebih murah, mo nitip gak .. hehe) pake susu & kultur bakterinya dari milk farm yg di Bogor (mereka deliver seminggu 2 kali ke Kebayoran area), wishing you all the best dan sukses selalu ya *hugs* |
 | mba, salam kenal, aku klo beli kultur bakterinya aja boleh gak? trus simpennya di lemari es aja? soalnya dulu seinget saya klo di lab, itu bakteri kudu dimasukkin cawan petri, yang sebelumnya peralatanya diautoklaf dulu, kan ribet klo kerjain di rumah (saya alumni jurusan kimia ipb), mbak masi kerja di Indosiar? kapan bisa saya ambil/ beli di tempat mba, rumah saya di kapuk, deket pesing, deket kan?
Thanx lho |
| ini juga simpannya di wadah kaca. Sebelumnya tentu disteril dulu peralatannya karena kalo kotor dikit bakterinya nggak bisa bagus dan efeknya ke rasa yogurtnya. Saya cariin botolnya dulu ya mas. Perlu untuk bikin berapa liter. Silakan di PM saja. |
 | mba, saya tertarik untuk bikin yogurt. Bisa beli bibitnya ga? Hrs diambil sendiri yah ga bisa diantar? Rmh saya drh Grogol. |
| Iya, harus ambil sendiri. Kalo mau diantar harus disertai dengan pembelian produk Yogheart dan ada T&C. webnya ada link-nya diatas. |
| Mba, klo diantar ke rmh (drh grogol) kn ktny min. 50rb. 50rb udh termasuk ongkos kirim+produk+bibitnya? |
| Klo mau diambil langsung, saya bisa ambil kmn? |
| 50ribu itu hanya produk yogheart diluar ongkir. bibit harganya beda lagi tapi bisa dikirim bareng. |
 | mbak,itu steril alatnya pake apa?apa hanya dengan pemanasan apa gmn?
aku juga tertarik pengen bikin yoghurt sendiri nih..
kan banyak tuh bakteri yang dijual di toko kimia, bisa pake itu ga yah? |
| sterilnya pakek cara manual, direbus. Kalo punya sterilizer ya lebih bagus.
wah.. aku baru tau kalo di toko kimia ada yang jual bakteri untuk yogurt.... nggak tau ya.. nggak pernah beli di toko kimia :-D |
 | mba BISA DIDAPAT di mana ya plain youghert nya klo di bandung mereknya apa????apa dijual di supermarket ga?????maaf klo kebanyakan thanks |
| |
