Description:
Ayam tulip, makanan kenangan jaman saya kecil. Ibu saya sering membuatkan, lalu ternyata budhe dan kakak ipar pun senang membuat makanan ini. Resep awalnya, si ayam hanya dimarinade dengan garam-bawang putih dan merica.
Karena penasaran, saya coba menambahkan beberapa spice... maunya sih biar kayak ayam KFC .. muhahahaaa... but it's not bad at all!

Ingredients:


5 Sayap ayam
Bubuk Merica Hitam
Bubuk Merica Putih
Paprika Bubuk
Bubuk Bawang Putih
Garam
Kayu Manis
italian pinch seasoning (bisa di skip)

1 Putih Telur

4 sdm munjung self raising flour, bumbui dengan 1/4 sdt garam, sedikit merica putih dan hitam bubuk, dan 1/4 sdt bubuk bawang putih,

100 gr Breadcrumbs


Directions:
PERSIAPAN AYAM

5 Sayap Ayam, potong sesuai sendi, sisihkan bagian sayap luarnya (ambil 2 yang dalam)
Tusuk-tusuk lalu rendam sayap ayam dalam campuran: 1/2 sdt bubuk bawang putih, 1/2 sdt paprika bubuk, 1 sdt garam halus, 1/2 sdt merica hitam bubuk (saya suka aroma merica hitam, kalau nggak suka kurangi saja), 1/4 sdt merica putih bubuk, sedikit parutan kayu manis. Diamkan dalam wadah tertutup di lemari es sedikitnya 12 jam. Semalaman lebih mantap!

Lalu mari kita buat "tulip" nya! Ambil satu potongan sayap, sayat satu sisinya sampai atas. Jangan sampai lepas.


Angkat/tarik balik sayatan tersebut


Hasilnya akan seperti ini...


MELAPISI
Siapkan 3 wadah, urutannya: Tepung swamuai (self raising flour) yang sudah dibumbui, Putih telur kocok, Breadcrumbs.
Masukkan ayam ke tepung, ratakan sambil dibentuk membulat. Celupkan ke putih telur kocok, tiriskan supaya tidak terlalu basah. Balur dengan breadcrumbs sambil dibulatkan. Simpan dalam freezer sebentar supaya set.


Panaskan minyak, pastikan akan bisa merendam ayam.
Goreng sampai keemasan.
Tiriskan.


Mariii makaan!